胃癌是腫瘤，腫瘤的治療全世界到目前為止最傳統的治療就是把腫瘤和腫瘤周邊的組織切掉，這是最傳統的，也是最徹底的，當然也是最科學的治療方法和手段。 傳統的胃癌治療，尤其早期胃癌治療，主要是依靠開腹手術把腫瘤病灶切掉和腫瘤周邊的、胃組織也切掉。隨著現在科技的發展以后，早期胃癌病變往往是局限在黏膜和黏膜下層的淺層。這部分病人可以不通過開腹手術，可以通過內鏡下把這些組織剝離掉，叫內鏡下黏膜剝離技術，通過這個技術就把腫瘤的病灶一次性完整的剝離掉，切除掉以后就可以達到治愈的目的。所以現在早期胃癌治療的方法主要是外科開腹手術、腔鏡。還包括內鏡黏膜下剝離技術。