吻合口愈合的時間跟表面皮膚，即腹部切口愈合的時間和速度一樣，在手術完之后7-9天。但是要想達到完全的愈合，或者是徹底愈合，一般情況下要在術后1個月，這時吻合口才不會出問題。在臨床上也經常碰到手術完后，超過7天還有吻合口瘺的情況發生。但是術后半個月甚至術后1個月，則很少再發生吻合口瘺的問題。所以也會根據吻合口瘺愈合的時間和速度，來讓患者進行相應的飲食。飲食的攝入，除吻合口愈合的牢固程度外，還與消化道功能恢復有關。拋開消化道的恢復問題，單純從吻合口愈合的速度上分析，首先在7天之內，患者只能喝流食。之后是半流食，半個月后基本上可以吃豆腐腦、餛飩等食物。在手術完后1個月，基本上可以恢復正常飲食。所以，飲食逐漸增加的過程，其實也是吻合口愈合逐漸加強的過程。