誤食除草劑的種類不同，出現癥狀的時間也不同。有些除草劑的毒性較小，對身體的傷害也較少，可能單純出現胃腸道損傷，如惡心、嘔吐，或者黏膜損傷。毒性較強的除草劑，比如百草枯，對機體的傷害較大，通常表現為肝臟損傷，如肝功能異常、凝血功能改變，以及腎臟損傷，比如少尿、蛋白尿，甚至無尿。再嚴重時，患者會出現肺功能的改變，如肺間質纖維化，此時需要呼吸機的支持治療。另外在生產、生活中，預防中毒也很重要，如果不注意，無論何種中毒，均可能導致出現多臟器的功能衰竭，從而導致生命危險。建議無論是何種中毒出現的癥狀，均建議及時就醫治療，醫生會根據具體的情況，評估嚴重程度，并及時行搶救治療。