食用火龍果后大便顏色是紅色，常見于以下原因：1、生理性因素：紅色火龍果內含有一種紅色色素，不被人體消化吸收，會隨著大便、小便排出體外，這時大便、小便的顏色與紅心火龍果顏色基本相近，屬于正常現象，不用過于擔心；2、消化道出血：如果大便與紅心火龍果的顏色相差較大，或者大便呈黑色，要警惕是否有消化道出血。患者可以在當地醫院或者社區醫院，查大便常規加隱血。如果大便隱血試驗結果為陰性，不用擔心，也不需做任何處理。如果大便隱血試驗結果為陽性，這時要警惕消化道出血的可能，需要及時就醫，完善胃鏡、腸鏡檢查，明確消化道出血部位，根據消化道出血的情況給予相應處理。消化道出血常見于消化性潰瘍，如胃潰瘍，十二指腸潰瘍等，腸道內表現為潰瘍性結腸炎或非特異性的腸道病變。患者要根據腸鏡、胃鏡檢查結果，給予不同治療。