胃腸鏡檢查以后，患者飲食需要注意的事項取決于胃腸鏡檢查情況，具體如下：1、胃鏡檢查：聽從醫生的建議注意飲食，進行胃鏡檢查時可能創面較多，要6-24小時后進食。普通胃鏡檢查后的患者，由于咽喉麻醉，要求2小時后才能進食，可以選擇溫涼流食，無需拘泥食物成分，溫度不要過燙，否則可能導致胃黏膜出血。患者可以進食流食，細嚼慢咽，避免進食咖啡色、紅色食物，如紅心火龍果、西紅柿等。如果出現嘔吐、紅色大便，可能會難以鑒別。胃鏡下取活檢的患者建議少吃酸性食物，如白醋、獼猴桃、百香果等，可以吃冰涼的食物，如冰淇淋、冰水等，具有收縮血管、止血功效；2、腸鏡檢查：通常沒有特別要求，食物進入腸道的時間較長，需要1-2天，進行腸鏡檢查后應注意食物顏色，可以區分是否出現便血即可。