海鮮作為海中的生物，本身有有數十種甚至上百種寄生蟲，可以在其體內寄生。但這些寄生蟲能造成人體感染的數目有限，如果在海鮮上發現成蟲寄生蟲，大部分在人體不會存活，主要感染的寄生蟲如下：1、異尖線蟲：通過吃海鮮尤其是生海鮮造成人體感染的寄生蟲，包括胃內寄生的異尖線蟲，通過胃鏡檢查可以取出；2、裂頭絳蟲：在腸道形成的裂頭絳蟲，類似于豬肉或牛肉絳蟲的成蟲，白色分階段、寬面條樣結構，吃進可疑食品之后，大概3-4個月會在腸道形成成蟲節片，從腸道排出；3、弓形蟲：在海產品中有檢測到弓形蟲感染的情況。