老人得腦梗后不吃東西，要根據具體原因進行改善，常見分析如下：1、腦梗程度：老人腦梗比較重，出現意識障礙，即快昏迷，或者接近昏迷，出現嗜睡，睡覺叫不醒的情況，這時會影響到進食。老人隨著病情的好轉，意識清楚后，進食也會比較好；2、腦梗部位：如腦干梗死，造成吞咽困難，無法下咽食物，喝水時出現嗆咳，說話不清楚，這時不建議強行進食東西，以免造成誤吸。若嗆到肺內，會造成肺炎，這種情況，可以插入胃管，短期內進行鼻飼營養支持，等病情恢復后，拔掉胃管即可；3、合并消化疾病：腦梗合并消化系統疾病，需要調整飲食方案，攝入易消化的食物，早期鼓勵少量進食，后期逐步增加飯量。