通常不建議慢性膽囊炎的患者攝入以下食物：1、高脂肪食物：如肥肉、扣肉、動物內臟等食物，因為此類食物脂肪含量較高，會加重胃腸道功能的負重，也不利于胃腸道對食物的吸收和消化，同時肝臟會分泌較多的膽汁，參與到乳化脂肪、脂肪消化的過程中會增加肝臟以及膽道、膽囊功能的負擔，也可以會使血脂增高，當血脂增高后會導致肝臟分解的負擔，誘發膽囊結石的形成；2、含酒精食物：會促使肝膽的血液循環加速，可能導致膽囊、膽管充血、水腫，不利于膽汁的排放，甚至會誘發膽囊炎癥。所以上述食物要盡量避免，盡量以蔬菜、水果為主體的飲食結構，對慢性膽囊炎有一定的幫助作用。