腦出血術后吃東西，只需要保持營養均衡，保證營養充足。腦出血手術后恢復主要取決于出血的量和出血的位置，以及病人本身的身體狀態。如果患者年紀大、身體比較弱，吃得再好恢復也無法加快，如果患者年輕，平時身體狀態可以，只要注意飲食均衡就行。腦出血術后恢復，主要是靠功能的鍛煉綜合治療。如果腦出血手術以后，要進行正規的康復治療，先按摩、針灸，系統的肢體運動能力訓練，肌力的訓練，這個時候恢復比較快。平時吃只要注意營養均衡，包括補充維生素C的水果、蔬菜，如獼猴桃、橙子、蘋果。在飲食方面，也可以吃一些瘦肉如牛肉、魚，還有一些補腦的食物如核桃、堅果，這些都可以吃。