扁桃體手術不直接影響味覺，術后可能會影響味覺的因素如下：1、術后不刷牙：術后禁止刷牙，因為不恰當?shù)乃⒀雷藙菘赡軙l(fā)出血，不刷牙就沒有食欲，可能會影響味覺，特別是部分舌苔厚的患者，會影響味覺；2、口咽部分泌物多：扁桃體術后口咽部大量分泌物影響味覺，嗅覺和味覺是氣分子或食物分子，刺激到舌乳頭，引發(fā)神經(jīng)沖動，大量的分泌物影響到神經(jīng)沖動的發(fā)放，從而影響味覺；3、飲食結構改變：扁桃體術后由于飲食結構改變，無法正常吃飯，只能食用流質食物，也不建議吃可以開胃的酸味食物，會影響食欲，影響味覺。綜上所述扁桃體手術不引起味覺改變，主要是部分術后情況所導致的一過性味覺改變。