扁桃體發炎，通常會影響舌體的味覺神經減退、遲鈍，造成味覺障礙。另外扁桃體發炎會引起發熱，發熱會造成味覺神經受到影響，隨炎癥的消退，味覺可以恢復。急性扁桃體炎為機體免疫力下降的情況下，誘發細菌感染而導致，常見的細菌為乙型溶血性鏈球菌及葡萄球菌，患者表現為咽痛、吞咽時疼痛加劇、咳嗽并伴有發熱、乏力等全身癥狀。檢查發現扁桃體急性充血、腫脹，嚴重的患者，扁桃體表面會出現膿點或者膿苔。在治療上首選抗生素治療，配合清熱解毒的中成藥物，發熱的患者，可以給予對癥支持療法，效果明顯。扁桃體發炎的患者建議以清淡飲食為主，避免辛辣刺激性食物，養成良好的飲食習慣，預防炎癥的反復發作。