胃潰瘍出現出血癥狀屬于胃潰瘍的并發癥，潰瘍病典型癥狀為上腹部疼痛，而出現出血則證明并發癥出現，胃出血癥狀與出血量相關。當胃潰瘍出血量少，通常表現為大便顏色變深，出血到一定程度會出現柏油樣大便，這時通常出血量＞50mL/d，這時是顯性出血。 出血量過多時會出現嘔血癥狀，因為胃容積有限，200-400mL是胃的正常容積上限。當胃潰瘍出血超過胃的容受時，表現為嘔咖啡色樣物質。因血液在胃酸的作用下變黑，所以嘔吐物呈咖啡渣樣。當胃出血量更大時則不表現出嘔血、黑便，而直接表現為休克、黑蒙、心慌、暈厥，甚至影響生命。