氨基酸是人體生命所必需的一大類營養物質，除氨基酸之外，還有脂肪、蛋白質等都是人體所必需的營養物質。氨基酸其實是蛋白質分解成的產物，蛋白質是一類大分子物質，只有蛋白質分解成為氨基酸，人體才能吸收并貯存，發揮生理作用。 日常生活中，包括從食物攝取或者體內肝臟的轉化，都可以生成氨基酸，大部分可以從食物中攝取，因此不需常規補充。只有在人體免疫功能下降或者不能進食時，會到醫院補充氨基酸。 氨基酸雖然重要，是生命中不可缺少的營養物質，但并不需要常規補充，即使食物中攝取不到必需的氨基酸，體內也可轉化氨基酸的合成，只要是健康平衡的飲食就可以。