有些甲狀腺癌患者經常會提問，做完手術以后具體的飲食以及飲食禁忌，如是否能喝咖啡，是否能吃辣椒等，其實這些東西都是一些辛辣刺激的食物。目前來說，并沒有明顯的研究發現，就是咖啡或者辣椒等這些辛辣刺激的食物，包括咖啡因等，會誘發甲狀腺癌。所以對于甲狀腺癌術后的患者，正常的合理的飲食即可，跟正常人完全一樣，平時能喝多少咖啡，做完手術以后還是可以喝多少咖啡，咖啡因或者一些辛辣刺激的東西，并不會刺激或者誘導甲狀腺癌的發生。甲狀腺癌本身的發病機理并不是特別清楚，但是和一些關鍵的因素，比如放射性因素，可能有一些相關性。但是并沒有證據研究發現，這種辛辣的食物，吃的東西會引起甲狀腺癌，包括碘飲食、碘鹽等，也并不是目前甲狀腺癌發病的一個誘發因素。有些文獻報道，可能還是一個保護性因素。所以甲狀腺癌的術后，合理的的飲食、正常范圍內的飲食完全可以，并不需要特別的禁忌某種食物，如咖啡、辣椒，以及西瓜、芒果等水果，這些食物都可以吃。