肉蓯蓉的作用與功效具體如下：1、潤腸通便：肉蓯蓉當中富含一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹、促進糞便的形成，同時也能夠機械性地刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，因此對于大便秘結、大便干燥等排便困難的人，適當吃一些肉蓯蓉補充膳食纖維，在促進糞便排出、預防和緩解便秘方面的功效會非常明顯；2、預防肥胖發生：肉蓯蓉本身的能量并不高，加上富含膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，避免吃進來其他過多的食物，因此在維持機體能量負平衡、促進脂肪分解代謝、預防超重和肥胖發生方面的作用會非常明顯；3、美容養顏：肉蓯蓉當中富含一定量的生物堿，能夠很好地清除體內的自由基，進而能夠發揮出抗氧化、抗衰老的作用。吃適量的肉蓯蓉，能夠讓皮膚變得更加的紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效；4、提高免疫力：肉蓯蓉當中的多糖類化學物質，還能夠很好地刺激免疫物質的生成，進而發揮出提高機體免疫力的作用。