大多數胃炎是幽門螺桿菌感染引起，一般不會引起全身性反應，也就是一般的胃炎不會引起低燒的情況。除非是細菌感染引起化膿性胃炎，可能會引起低燒，但此種情況在臨床上非常少見。胃內在正常情況下有非常強的酸性環境，大多數人胃內的pH值是1.5-2.5，在強酸的環境下，一般的致病菌很難在胃內存活，所以胃炎很少由致病菌感染引起。除非是幽門螺桿菌，但是幽門螺桿菌在胃內定植，不會引起全身性炎癥反應，因此不會引起低燒。其他胃炎是因為有的人可能飲食不規律，或者進食刺激性食物、喝酒等，都不會引起全身性問題，只是在胃的局部有影響，因此低燒和胃炎可能關系不大。喝酒出現胃炎，又出現嚴重的惡心、嘔吐，嘔吐物如果誤吸到肺里，引起吸入性肺炎可能會引起低燒。