食管癌遺傳的幾率不大，大部分的食管癌屬于散發的病例，多與飲食習慣，或者是環境因素相關。環境因素，如生活習慣，患者常有長期飲酒或抽煙的習慣；喜歡吃腌制品，或者飲水不潔，也有密切的相關性。另外患者通常喜歡吃特別燙的食物和刺激性食物，這些食物容易刺激食管的黏膜，發生反復的炎癥-修復過程。長期的慢性刺激，很可能誘發癌癥。因此，一般來說食管癌主要與生活飲食習慣有關，遺傳的幾率并不是特別大。所以在平常的生活飲食習慣當中，注意飲食習慣非常重要，不要吃過燙、不好消化、過期的食品、黃曲霉素、腌制品，盡量要減少食入。