羊奶和牛奶的營養價值都比較高，具體哪種營養價值更高，需要根據個人的需求和體質來判斷。
首先，羊奶中的乳清蛋白含量高于牛奶，而酪蛋白含量低于牛奶，且其含有的酪蛋白多是較易被人體消化的酪蛋白成分，更接近母乳。羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒較牛奶小，更容易被消化道吸收。而且羊奶中含有的易致敏的異體蛋白成分比牛奶少。由于羊奶中乳糖含量低，故較少出現乳糖不耐受癥狀，所以多數人群的體質更適合飲用羊奶。
其次，羊奶中含有比牛奶更高的礦物質和維生素，有助于促進骨骼的發育，可輔助預防骨質疏松及貧血等疾病。
最后，無論是羊奶還是牛奶，都不建議飲用未經巴氏殺菌的奶，以免導致細菌感染。在飲用奶之后可以適當飲用溫水，能夠促進其吸收和代謝，平時盡量不要一次性飲用過多，也要避免飲用較涼的羊奶或牛奶，以免對腸胃造成負擔，產生腹痛、腹脹等不適癥狀。
總的來說，羊奶和牛奶都有較高的營養價值，能為人體補充蛋白質、礦物質等營養元素，都屬于較好的奶源，具體選擇取決于個人喜好和體質狀況。
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