21天減肥法的食譜如下：
前三天：禁食主食、脂肪和甜食類。
中8天：蔬菜水果餐，不可過量（注：消脂階段）。
后10天：可正常飲食（注：飯量是6成飽，睡覺前5小時不進任何食物）。
21天減肥法的食物選擇范圍較廣，可以享受食物的美味，又能達到減肥的目的。每一餐包括如下內容：100克瘦肉或家禽或魚或海產品；一小盤白菜；半片薄烤面包；一個蘋果或橘子。可以加無熱量的調味品，如檸檬汁或醋等，加中等量的鹽或胡椒。飲適量咖啡幫助加快體內脂肪代謝。不能用別的食物代替上述的食物。該飲食食譜的熱量為1045千焦，全天2090千焦。
以上信息僅供參考，具體可以咨詢營養師，根據個人情況制定適合自己的減肥食譜。
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