減肥期間，建議選擇低熱量、低脂肪、高飽腹感且營養豐富的油，如橄欖油、亞麻籽油、葵花籽油等。
橄欖油是從橄欖中提取的一種油脂，它是營養素保存最完整的油脂。橄欖油含有大量的單不飽和脂肪酸，具有保護心血管的功效，同時里面含有大量的抗氧化物質和胡蘿卜素，另外脂溶性的維生素和谷固醇也是非常多的。
亞麻籽油能降低高血壓、減緩老年人大腦退化、降低膽固醇，也能幫助女性減緩經痛，這幾種油都是低熱量、低脂，適合減肥期間食用。
葵花籽油里面含有豐富的亞油酸和維生素e，尤其是維生素e抗氧化物質，能夠降低血清里面的膽固醇以及血壓，防止脂肪在身體中的堆積。另外里面含有豐富的維生素b3，能夠輔助治療神經衰弱，含有的礦物質以及蛋白質，適合貧血以及糖尿病的人群。
在減肥期間，還應該注意飲食習慣的改變，如細嚼慢咽、控制飲食量、避免高糖高脂食物等，并且適當進行有氧運動如慢跑、騎自行車、游泳等，有助于燃燒脂肪，有利于減肥。如果出現不適的癥狀，應及時到醫院就診，明確病因后給予針對性的治療。
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