菠菜粉的作用與功效主要包括補充營養、潤腸通便、預防貧血等。具體如下：
1. 補充營養：菠菜粉中含有豐富的維生素C、維生素B1、鐵、鈣等營養元素，能夠為人體補充所需的營養，促進新陳代謝，有助于人體生長發育。
2. 潤腸通便：菠菜粉中含有豐富的油脂，能潤滑腸道，清理腸道中的垃圾，并能促進腸道蠕動，食用后能起到潤腸通便的作用，可以幫助緩解便秘。
3. 預防貧血：菠菜粉中含有豐富的鐵元素，而鐵元素是血紅細胞形成的重要原料，適當地食用些菠菜粉，可以補充身體所需要的鐵元素，能夠預防缺鐵性貧血。
需要注意的是，食物的功效一般有限，不能代替藥物。另外，對菠菜粉過敏人群禁用，食用時需適量，避免增加胃腸負擔。若食用后出現不適癥狀，應及時就醫治療。
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