蛋白質(zhì)在人體中具有多種功能作用，包括：
1. 提供能量：蛋白質(zhì)可以分解為人體提供能量，1克的蛋白質(zhì)能產(chǎn)生4千卡的熱能。
2. 維持電解質(zhì)平衡：血液中的蛋白質(zhì)可以幫助維持體內(nèi)的酸堿平衡和血液的滲透壓。
3. 信息交流：蛋白質(zhì)具有信息交流的作用，如一些激素發(fā)揮作用，需要通過細(xì)胞膜上的受體，而受體屬于蛋白質(zhì)。
4. 構(gòu)成人的身體：蛋白質(zhì)是組成人體器官組織的重要物質(zhì)，保證充足的蛋白質(zhì)，可以修復(fù)受損的器官功能，以及維持細(xì)胞的生長和更新。
5. 免疫：蛋白質(zhì)是構(gòu)成多種生理活性的物質(zhì)，如免疫球蛋白，具有維持機體正常免疫功能的作用。
6. 生理調(diào)節(jié)作用：蛋白質(zhì)在體內(nèi)是構(gòu)成多種重要生理活性物質(zhì)的成分，具有調(diào)節(jié)的作用，主要包括催化體內(nèi)各種生物化學(xué)反應(yīng)酶，可以調(diào)節(jié)肌理生長發(fā)育。
因此，日常飲食中要保證每天蛋白質(zhì)所需的量，以維持身體的正常生理功能。
導(dǎo)航
