手被辣了可以采取以下方式快速緩解：
1. 酒精緩解 ：酒精能夠緩解辣椒堿的刺激，所以手辣的時候可以采用酒精涂抹手部，涂抹酒精前先清潔雙手，然后用棉簽沾一些酒精涂在有辣痛感的手部皮膚，涂三次就能有效緩解手辣癥狀。
2. 冰水沖洗 ：手被辣椒刺激導致辣痛時可以采用冰水沖洗手部，因為冰冷的刺激可以緩解辣椒導致的火辣痛感，一般使用冰水反復清洗3-5次就能夠緩解手辣的情況。
3. 食醋、白醋擦洗 ：酸堿中和反應可以減輕辣椒堿的刺激，所以可以用食醋或者白醋來緩解辣椒堿的刺激。
4. 抹油 ：辣椒辣手了可以用抹油的辦法來緩解，方法是在家里找來炒菜用的菜油，倒少量到手心里，然后雙手互搓，辣手的地方多搓搓，搓完后用清水沖洗。
5. 用藥物牙膏涂抹 ：辣椒辣手了可以用藥物牙膏涂抹來緩解，方法是取來藥物牙膏，涂抹在辣手的地方，放置五到十分鐘不要清洗，放置五到十分鐘后再用手揉搓，之后再用清水沖洗干凈。
以上是幾種緩解辣椒刺激的方法，具體采用哪種方法可根據自身的情況進行選擇。
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