通常情況下，沒有“治療脂肪肝最好的中藥”的說法，山楂、何首烏、決明子等中藥能輔助治療脂肪肝，具體分析如下：
1. 山楂：山楂中含有大量的熊果酸，可以減少動物脂肪在血管壁的沉積，并且，山楂具有消食化積、行氣散瘀等功效，進入胃部后能增強酶的作用，有助于肉類消化，有利于膽固醇轉化，進而能輔助治療脂肪肝。
2. 何首烏：何首烏中含有豐富的卵磷脂，能減少膽固醇在肝內沉積，可以降低肝臟和血液中的低密度脂蛋白，還具有降低機體脂肪酸含量的作用，能輔助治療脂肪肝。
3. 決明子：決明子性微寒，味甘、苦，具有清肝明目、養陰清熱、潤腸通便等功效，在臨床上可起到抑制脂肪合成、促進多余脂肪分解等作用，可用來預防和輔助治療脂肪肝。
總的來說，對于脂肪肝的治療，中藥可以作為輔助手段，患者最好在醫生指導下服用中藥。
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