適量吃皮蛋不會發胖，反而有助于減肥。皮蛋的熱量和脂肪含量較低，而且能提供身體所需的營養物質，有助于產生飽腹感，促進腸道蠕動，增強消化能力，從而達到減肥的效果。
但是，如果攝入過多，皮蛋中的鉛可能對身體產生不良影響，同時也會導致熱量攝入過多而影響減肥效果。因此，在減肥期間，適量食用皮蛋是可以的，但要注意控制攝入量。
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