鵝蛋的功效與作用及對高血壓患者的影響如下：
1. 鵝蛋富含蛋白質、脂肪、維生素A、B2、B1以及鐵、鈣、磷等微量元素，這些成分有助于提高人體免疫力，預防血管動脈粥樣硬化，并對內臟有一定的補益作用。
2. 鵝蛋中的卵磷脂有助于清除沉積在血管壁上的膽固醇，有預防血管動脈粥樣硬化、降低血壓的作用。
3. 鵝蛋的鐵、鈣、磷等微量元素含量豐富，這些元素對維持人體正常生理功能有重要作用，可以預防老年人骨質疏松，防止貧血等。
4. 鵝蛋還有補中益氣的作用，對于高血壓患者來說，適量食用鵝蛋有助于改善病情。
但是需要注意的是，鵝蛋的營養價值雖高，但高血壓患者在食用時應適量，不宜過量，特別是高血壓病人合并有動脈硬化或高膽固醇血癥的患者，更需適當控量。此外，烹飪方式上建議以蒸煮為主，煎炸或炒蛋在經過油炸過程中會使營養元素損失，脂肪也相對變高，不利于健康。同時要注意不要進食咸鵝蛋，咸鵝蛋中鹽份過多，容易導致血壓上升。
總的來說，高血壓患者在日常飲食中應堅持適宜的科學運動，保持良好的心態，并在醫生的指導下規范用藥，通過綜合調理來維持血壓的穩定。
導航
