重度脂肪肝的治療和飲食禁忌包括：
1. 一般治療：養成良好的生活習慣，避免飲酒，盡量避免吃高熱量、高鹽食物，嚴格戒酒，避免亂吃藥物。
2. 藥物治療：雖然目前沒有特效藥物治療脂肪肝，但如果同時有血壓升高的癥狀，可以使用硝苯地平片或馬來酸氨氯地平片等藥物進行調理，以起到降壓效果。同時也可以在專業醫生的指導下，選用合適的藥物輔助治療。
3. 手術治療：如果同時合并有嚴重的肝硬化，影響到了肝臟功能，可以考慮肝移植的方式進行治療。
在平時的飲食中，要注意清淡飲食，盡量避免吃熱量過高、高鹽、高糖等食物，多吃粗糧、蔬菜，少吃油膩、煎炸及動物性食品，不吃夜宵零食和甜食，少喝果汁和含糖飲料，戒酒。如果是單純性肥胖脂肪肝患者，一定要注意及時減肥治療。
以上信息僅供參考，如有不適建議及時就醫。
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