葉黃素酯和葉黃素在保護眼睛方面都有一定的作用，但總體來說，葉黃素酯對眼睛可能具有更強的保護作用。

葉黃素酯是葉黃素的一種形式，可以幫助視網(wǎng)膜抵抗紫外線，補充視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的黃斑色素密度，保護黃斑，促進黃斑發(fā)育。此外，葉黃素酯還可以促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，預防重度近視和視網(wǎng)膜剝離，改善近視、弱視、斜視和角結(jié)膜干燥癥、視網(wǎng)膜變性等癥狀。葉黃素酯廣泛存在于萬壽菊、南瓜和卷心菜等植物中，可以過濾藍光，對視力有一定的保護作用。

相比之下，葉黃素是一種更易被人體吸收的形式，但它需要先經(jīng)過消化才能轉(zhuǎn)化為葉黃素酯。在這個過程中，可能會受到胃酸的干擾。葉黃素的耐胃酸性比較低，通常不會對胃黏膜造成刺激，而葉黃素酯的耐胃酸性比較強，可能會對胃黏膜造成刺激。

因此，從提供更強的眼睛保護作用來看，葉黃素酯可能會優(yōu)于葉黃素。但在使用任何形式的葉黃素（包括葉黃素酯）來保護眼睛時，都需要通過食物或營養(yǎng)補充劑來攝取足夠的量。同時請注意日常要保護好眼睛，避免眼睛經(jīng)常接觸強光，會對眼睛造成損傷。