農民挖巨無霸紅薯 盤點紅薯的營養價值有哪些

毛海泉告訴記者，他并沒有用什么特殊的方法種這個紅薯，紅薯苗是在路邊上撿的。“我們家的土地比較肥沃，紅薯苗隨便種到地里就讓它自由生長，結果它還長得旺，后來我經常用盆子給它澆水。”毛海泉說，就這樣這個紅薯越長越大，幾次蹦出了土地又給它蓋上土，讓它繼續生長，就成了如今這個大家伙。

“漢中盆地土地肥沃氣候溫潤，非常適宜紅薯生長。2006年11月，洋縣槐樹關鎮萬里村也曾挖出過一個11.5公斤的紅薯，此次勉縣挖出的這個紅薯，應該是刷新了漢中近年來的紀錄。”昨天下午，漢中農科所一位土壤專家告訴記者說。

紅薯不僅美味，還有很好的營養

1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。