- 問
- 泡打粉對人體有害嗎
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25歲
2016-03-26 16:01 瀏覽5271次
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病情描述：
最近我突然迷上了在家里面做蛋糕的愛好，不過要用泡打粉才可以做成，如果使用過多的泡打粉又怕對人有害，泡打粉對人體有害嗎？
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因不能面診，醫生的建議僅供參考
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泡打粉也是速發粉，用于做糕點時用的，意義上和發酵粉差不多，使用過多對身體是沒有害處的，雖然中間含有蘇打粉的成分，但是已經經過嚴格處理，可以放心使用。泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及松軟的效果。
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