- 問
- 紅薯發芽了還能吃嗎
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34歲
2016-04-16 06:42 瀏覽7225次
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病情描述：
好幾天前在菜場買了紅薯，一直放在家里，今天一看紅薯已經發芽了，發芽的紅薯還能吃嗎？
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- 已采納
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因不能面診，醫生的建議僅供參考
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紅薯發芽后是可以正常食用的，它跟土豆不一樣，它不會產生對人體有害的成分，可以將紅薯上面的芽去掉，就可以服用，也不會有中毒的癥狀，紅薯發芽會導致營養和水分流失。食用起來口感沒有先前的好，而且也失去了食用的價值。但是如果紅薯的表皮已經呈褐色或黑色斑點，可能受黑斑病菌污染而引起的，黑斑病菌會排出毒素，對人體的肝臟會產生劇毒，服用后可能會吐血昏迷，甚至死亡。
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