夜明砂的食用與禁忌

夜明砂豬肝腦

配方：夜明砂9克 豬肝50克 雞蛋1只 冰糖汁液10克

制作：

1、把夜明砂烘干，研成細粉;豬肝洗凈，剁成泥;冰糖熬成汁液。

2、把雞蛋打入碗內;用紗布將豬肝包好，把豬肝汁液絞擠至雞蛋碗內，放入冰糖汁、夜明砂粉，加20毫升清水，拌勻。

3、把盛雞蛋豬肝的碗，置蒸籠內用武火蒸15分鐘即成。

食法：每日1次，每次1碗，全部吃完。

功效：養血補肝，清熱明目。慢性肝炎，肝血虛損，兩目昏花者食用。

夜明砂蒸豬肝

材料：豬肝90克、夜明砂6克

做法：

1、夜明沙加清水淘洗，除去泥沙;

2、豬肝用竹片切碎;

3、夜明沙、夜明沙拌勻入碗，上籠蒸熟即成;

4、不放調料，趁熱服食，每天或隔天一次。

功效： 養肝血，明眼目;適用于肝血不足，肝陰虧損之視力模糊，夜盲癥;

禁忌：老人若膽固醇高者不宜。

夜明砂蒸羊肝

材料：羊肝60克、使君子10克、夜明砂10克、姜3克、醬油3克、鹽2克。

做法：

1、將羊肝洗凈切碎，盛放碟中，加入使君肉、夜明砂，入籠嫩水蒸熟。

2、蒸熟后加生姜、醬油、鹽、味精即成。可在蒸時加適量水，取碗內汁喂食小孩。

功效：具有清肝明目，散血疏積，益血健遙功效，適用于夜盲癥，視力減退，身體發育不良，消化不良等癥。

麝香夜明砂酒

配方：麝香0.9克，夜明砂60克，牛黃3克，白酒500毫升。

作法：將上藥放入酒中，密封浸泡7天，其間經常搖動，取上清酒液飲服。

功效：消腫解毒，活血通絡。適用于食道癌疼痛。

用法：不拘時，適量飲服。

夜明砂用藥禁忌：

目疾無瘀滯者慎服夜明砂，虛寒者及孕婦慎服夜明砂。