蛤蟆油食用方法有哪些

1.人參哈蟆油將人參(生曬參或紅參)水煎，過濾出水煎液，冷卻后用來浸泡哈蟆油。泡開之哈士蟆油加適量糖(亦可不加)，放入鍋內蒸熟，冷卻后服用。人參哈蟆油具有人參和哈蟆油雙重營養保健作用，是比較好的哈士蟆油食用方法。

2.涼拌哈蟆油哈士蟆油泡開蒸熟冷卻后，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品，拌勻后作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌哈蟆油沒有腥味，適合一些不愿吃甜食的人。

3.哈蟆油菜湯在湯菜里加哈蟆油增加營養價值，調整口味。菜湯、肉湯均可加入哈蟆油，湯菜需在燒好之后加入哈蟆油。

4.哈蟆油米粥小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之后加入泡開之哈蟆油，煮10分鐘，即成哈蟆油粥。哈蟆油粥能增加粥飯的營養，又能改變哈蟆油的適口性。

5.哈蟆油筋餅泡開哈蟆油，用紗布包緊擠壓過濾，使哈蟆油變成細碎膠凍塊，加入面粉揉均勻，制成筋餅營養好，松軟可口。

6.哈蟆油面條用泡開并擠壓過濾的哈蟆油和面，壓成面條，韌性大，耐水煮(長時間水煮不會煮碎)，食用滑潤可口，別有風味。

7.哈蟆油水餃用泡開并經擠壓過濾的哈蟆油和面，包成水餃，韌性大，耐水煮，吃起來有韌性，又滑潤可口。

8.哈士蟆油涼菜泡開哈蟆油，經蒸熟后加入各種涼菜中，別有風味。

9.拔絲哈士蟆油泡開哈蟆油，用蛋清、淀粉掛糊，油炸，掛糖漿，做成風味獨特、里軟外脆的拔絲哈蟆油。

10.哈士蟆油冰淇淋將哈蟆油泡開，經紗布擠壓過濾，除去雜質，使之變成細小膠凍狀顆粒，再加入牛奶、蛋黃、糖、淀粉糊等攪拌均勻，倒入冷凍器中，放入冰箱中進行冷凍，即制成營養豐富的哈蟆油冰淇淋。

11.哈士蟆油酒選用優質白酒，將泡開的哈蟆油放入酒中，每千克可投入泡開哈蟆油40克左右，浸泡1周即可飲用。