牡蠣龍骨煲豬月展

材料

生牡蠣15克、生龍骨、生龜板、杭菊各9克、天冬、甘草各6克(以上中藥店有售)、豬月展200克、生姜2片。(為3～4人用)

做法

將杭菊、天冬、甘草稍浸泡、洗凈;豬月展洗凈，其余材料不洗。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗)，武火煲沸后，改用文火煲2小時，調入適量鹽即可。

功效

海產品蠔的殼入藥稱為牡蠣，其性微寒，味咸、澀，是安神、平肝、潛陽、軟堅及制酸止痛的良藥。龍骨為古代哺乳動物如象類、犀牛類、三趾馬等骨骼的化石，性平味甘，有安神定經、斂汗固精、止血澀腸、生肌斂瘡的功效。以牡蠣、龍骨再配以滋陰潛陽、補腎健骨的龜板，養肝明目、清熱解毒的杭菊，養陰生津、潤燥止渴的天冬等中藥煲豬月展，有鎮定、安神、除煩、益陰潛陽、收斂固澀的作用，可治肝風眩暈、頭暈、耳鳴及清肝熱。