飲食保健-艾葉

由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。生活家小編特別為您搜羅了適合這個夏天的飲食保健知識，為您貼身定制夏季健康飲食!

據專家考證，艾葉用于治病已有2 000多年的歷史。我國現在的第一部方書，戰國時期的《五十二病方》中就記載有艾葉的療效與用法，以后在歷代本草中均有記載。在我國盛產優質艾葉的湖北蘄州，至今還流傳著“家有三年艾，郎中不用來”的諺語。更有不少地方栽培種植，家家收藏艾葉。孟子曰：“七年之病，求三年之艾”，可見

艾葉的藥用價值。

艾葉最早的用途是灸，并與“針”齊名，醫籍《五十二病方》就有艾條灸或艾熏的記錄。而且還有“醫家用灸百病”之說。艾葉很早就被用于灸法中，除了艾葉的辛散芳香氣味與醫療作用有關系外，還因艾葉可燃性好，燃燒徹底，是理想的引燃物。此外，有研究表明艾葉燃燒產生的煙對人體的疾病也有一定的治療作用。古代民間認為艾葉燃燒產生的煙有防病、避邪(瘟疫)的作用，因為艾煙對引起不同傳染性、流行性疾病的多種致病菌、真菌和病毒都有抑制作用。

其實艾葉是味很有療效的中藥，性溫，味苦辛，歸肝、脾、腎經，有溫經止血、散寒止痛的功效。常用于虛寒性的月經不調、經血過多、崩漏、妊娠下血及腹部疼痛等癥。

經研究發現艾葉主要含有桉油精、側柏酮、側柏醇、腺嘌呤、膽堿、鞣質、黃酮、甾醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，有止咳、平喘、祛痰、抗菌抗過敏、鎮痛、止血、抗凝血、增強免疫、護肝利膽、降壓等作用。

隨著現代科學對醫學領域的不斷拓寬，又發現艾葉還有很多的新用途，如：治療各種炎癥，慢性支氣管炎、菌痢、黃水瘡、鼻炎，艾條可治面癱、減肥，還有用于艾葉浴、室內消毒等等。

端午前后正是艾葉上市的時候，你不妨買些回去加工成各種菜式和藥膳來保健，下面就向你介紹幾款艾葉食療的做法。

母雞艾葉湯

做法：老母雞1只，艾葉15 g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉齊煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。

作用：補氣攝血，健脾寧心;適用于體虛不能攝血而致月經過多、心悸怔忡、失眠多夢、少腹冷痛等。

艾葉甜湯

做法：艾葉15 g，白糖20 g，共煮湯飲用。

作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力;宜清熱利濕，活血化瘀。