景天三七的食用方法及藥用價值

景天三七學名費菜，是珍貴的景天科多年生草本植物。它集觀賞、藥用、食用等功能于一身，具有很高的實用價值。

景天三七適應性強，易活、易管理。分株扦插繁殖，當年定植，當年豐收，一次定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長。

此草夏秋開金黃色小花，可盆栽于居室陽臺，也可點綴于花壇和園林綠化區(qū);它全草可入藥，是一味民間常用的廣譜高效草藥，家中有心腦血管病患者，只要栽培二十幾盆，就可供全年服用。

營養(yǎng)價值 救心菜營養(yǎng)豐富，食療兼用。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì);更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成份。

藥用景天三七性平，味甘、微酸。有寧心平肝、安神益氣、清熱涼血補血、止血化瘀之功，外用能達到消腫止血的效果。用于失眠、煩躁、驚悸、吐血、咯血、牙齦出血、月經(jīng)量多、跌打損傷等。

現(xiàn)代醫(yī)學認為有擴張冠狀動脈、降血壓血脂的作用，并能減低苯丙胺的毒性。用于防治心臟病(心律失常、陣發(fā)性心動過速、風濕性心臟病等)、高血壓、高血脂、動脈硬化、中風、血小板減少性紫癜、癔病、更年期綜合征、及肝炎等有較好的療效。鮮品搗敷治外傷出血、燒燙傷有顯著療效，且無任何毒、副作用。

食用它還是一種獨特的具有營養(yǎng)保健型綠色食品，是21世紀家庭餐桌上的一道美味佳肴，是一種新型特種蔬菜，常食可增強人體免疫力，有很好的食療保健作用。供炒食、涼拌、做湯、鹽漬咸菜及磨粉拌在米粉中烤餅。保健產(chǎn)品有制成養(yǎng)心茶(救心茶)開水沖泡飲用，救心茶將成為2l世紀主流飲料，口感清爽。