烏梅酒燜牛腩
原料：
牛腩600克、蔥1根、胡蘿卜1根
輔料：
(1)烏梅酒3杯、鹽1/2茶匙、醬油1大匙、糖1/2大匙
(2)水淀粉1/2大匙
做法：
1、將牛腩切小塊，先汆燙過(guò)再?zèng)_凈;將胡蘿卜去皮，切滾刀塊。
2、將牛腩放入鍋內(nèi)，先倒入調(diào)味料(1)燒開(kāi)，改小火，再加入蔥段、胡蘿卜塊同燒半小時(shí)。
3、待熟軟入味時(shí)，將湯汁淋水淀粉勾芡至微稠狀即可盛出。
Tips：
牛腩亦可用肋條或里脊肉代替，各有不同口感，肋條筋多較有嚼勁，而里脊肉含筋帶肉，質(zhì)地易熟快爛，但嚼勁不足。
胡蘿卜比較甜。因?yàn)闉趺肪朴猩仙Ч葬u油不要加太多，以免顏色太深。
如果沒(méi)有烏梅酒，可用紅葡萄酒代替。
- 01-04
- 05-15
- 06-09
- 01-11
- 06-12
- 04-19
- 05-08
- 03-07
- 01-22
- 熱門推薦
-
-
身體的健康對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，不但能保障自己生活...
-
-
巴豆可以有效地幫助我們治療自身容易出現(xiàn)消化不...
-
-
吃花生要連紅皮一起吃”，花生外面那層薄薄的紅...
-
-
風(fēng)濕痛藥酒使用說(shuō)明以及患上風(fēng)濕的原因，大家一...
-
-
藁本，中藥名，一種多年生草本植物(Ligus...
