羚羊角的營養價值和食用方法

羚羊為牛科動物賽加羚羊的角。賽加羚羊棲息于荒漠及半荒漠的開闊地區，在我國公分布于新疆北部的邊境地區。

全年均可捕獲，捕得后，將角從基部鋸下。削成薄片，或磨民粉末。野生賽加羚羊為國家一級保護動物，嚴禁捕獵。

羚羊角呈長圓錐形，略呈弓形彎曲，約長15至33厘米，類白色或黃白色，基部稍呈青灰色。嫩枝透視有“血絲”或紫黑色斑紋，光滑如玉，無裂紋。除尖端部分外，有10至16個隆起環脊，間距約2厘米，用手握之，四指正好嵌入凹處，習稱“握之合把”。基部直徑3至4厘米，內有堅硬的角柱，習稱“骨塞”，長約占全角的1/3至1/2，表面有突起的縱棱與其外面角鞘內的凹溝緊密嵌合，從橫斷面觀察呈結合部呈鋸齒狀，對光透視，上半段中央有一條隱約可辨的細孔直通角尖，習稱“通天眼”。質堅硬。氣無，味淡。

以質嫩、色白、光潤，有血絲裂紋者為佳。

羚羊角補充信息：1. 根據炮制方法的不同分為羚羊角片、羚羊角粉，炮制后貯干燥容器內，密閉。置陰涼干燥處，防蛀。

2. 羚羊角為名貴藥材。今多用同科動物藏羚羊及黃羊的角,作為羚羊角的代用品。

羚羊角適合人群： 脾虛慢驚禁服。

羚羊角食療作用： 羚羊角味咸、性寒，歸肝、心經

質重鎮降;具有清熱鎮驚，平肝熄風，明目退翳，涼血解毒的功效

主治熱病高熱煩躁，神昏譫語，痙厥抽搐，小兒驚風，癲癇發狂頭痛眩暈，目赤翳膜，熱毒下血，斑疹，瘡毒。

羚羊角做法指導：1. 溫熱病高熱煩躁，神昏譫語，痙厥抽搐者，可與鉤藤、菊花、生地、竹茹等配伍。

2. 肝火上炎，目赤腫痛羞明者，可與龍草、黃芩、梔子、草決明等到相伍。

3. 肝火上沖，胃氣不降，卒然吐血者，可與大黃、肉桂配伍。

使用提示：內服：煎湯，1.5至3克，宜先煎2小時以上;研末，每次0.3至0.6克;或磨汁，或入丸、散。外用：適量，煎湯或磨汁涂敷;或研末調敷。