雄蠶蛾的營養價值

雄蠶蛾體內(g/100g食部)含水分63.2、蛋白質13.9、脂肪17.0、碳水化合物1.56、灰分4.34。其中，蠶蛾蛋白質的氨基酸含量(mg /100g食部)達14400，不但氨基酸種類齊全，比例均衡，而且比例適當，高于世界衛生組織和聯合國糧農組織(WHO/FAO)推薦的蛋白質氨基酸記分模式[5]，蠶蛾礦物質、微量元素(100g食部)含鉀125mg、鈉2.65mg、鎂9.90mg、鐵0.44mg、錳0.02mg、鋅 0.03mg、銅0.03mg、磷425mg、硒700mg，硒的含量經查《食品成分表》也未見有一種食物超過它。

蠶蛾體內含有豐富的生物性物質，主要包括雄性激素、蛻皮激素、雌二醇、保幼激素、腦激素、胰島素、前列腺素、環甘酸及細胞色素C等。其中，雄性激素對增強人體免疫力和性功能效果顯著;蛻皮激素促進細胞生長、刺激真皮細胞分裂、產生新的生命細胞和生殖細胞的作用;雌二醇臨床用于卵巢功能不全或卵巢激素不足引起的各種癥狀，主要卵巢功能性子宮出血、原發性閉經、絕經期綜合癥以及前列腺癌等;

保幼激素有增加免疫動脈血流量、控制特異性蛋白質合成、促進生長、防止老化的神奇功效;腦激素對中老年人有極好的保健作用，可以促進細胞生長，推遲更年期的到來，達到延緩衰老的目的;胰島素對糖尿病患者具有一定的療效;細胞色素C是臨床用于一氧化碳、安眠藥中毒、新生兒假死、心肌梗塞、腦外傷、腦動脈硬化、肺炎、硅肺、肺氣腫、神經麻痹、放療白血球下降等良好的藥劑。蠶蛾還含有豐富的維生素、煙酸、α蛻皮酮及β蛻皮酮等多種成分，對調節人體機能有極好的功效。