黑豆怎么吃效果好

發布時間：2016-04-11   來源：中華康網   
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黑豆有著抗衰老的“豆中之王”的美譽，價格實惠，常食用除了有美容價值，還有藥用價值。中醫認為，黑豆性平味甘，歸腎經、脾經，是飲食療養佳品，接下來我們就來一起了解下黑豆的食用方法吧。

01醋泡黑豆

做法：將120克黑豆清洗干凈，把黑豆放入鍋中，加入白醋煮軟后關火。每次取15克醋泡黑豆使用，加熱水沖泡飲用。

功效：黑豆的膳食纖維能增加腸道益生菌，促進排便;醋的醋酸可刺激腸道蠕動，幫助消化。多吃黑豆醋能改善腸道環境，消除長期便秘癥狀。

02黑豆腐皮湯

做法：將30克黑豆和50克豆腐皮洗凈，黑豆在冷水中泡1小時，豆腐皮切成長條。把黑豆和豆腐皮一起入鍋，加清水煮成湯，加鹽調味即可食用。

功效：豆腐皮富含鈣質，可以平衡腸道酸堿值。黑豆富含膳食纖維，能改善腸道消化;亦含B族維生素，更能促進代謝，加強腸道蠕動，創造優質腸道環境。

03三豆粥

做法：取紅小豆、黑豆、綠豆各50克，少許糯米，分別洗凈泡水2小時以上。在鍋內先放入紅小豆、黑豆和適量水，用小火慢慢煮熟。在另一鍋中放入綠豆、糯米以及適量水，用小火煮至粥稠豆熟。最后將煮熟的紅小豆及黑豆倒進綠豆糯米粥中一起煮20分鐘即可。

功效：清熱解暑、散血消腫，可輔助治療傷風感冒、夏季頭痛、鼻塞不通等。尤其適宜夏季使用，有利于振奮精神和食欲。

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