梨子怎么識別

很多人都喜歡吃梨子，特別是春天和秋天，因為天氣比較干燥，多吃梨能清心潤肺，但是從中醫上來講，梨性寒，因此體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸，或者放湯，或與藥材清燉也可。梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種令人生機勃勃的水果。 它本身含有豐富的維生素A、B、C、D和E。和蘋果一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的氧化劑。

梨子怎么識別

公梨果核大，果肉粗糙水分少，不甜。母梨果底的花萼脫落，果底凹陷，果形美觀，尾部比較圓潤光滑;母梨果核小，果質細膩水分足，糖分高。不只是梨，其實許多水果都有公母之分。

梨子如何挑選

1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質好的梨。

2、看果形：品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜;而果形不端 正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

3、看果臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。