洋蔥的做法

洋蔥是一種耐運輸、耐貯藏的常用蔬菜，它有特殊的香辣味，能增進食欲等，隨著人們對洋蔥的營養的認識洋蔥的做法也日漸多元化。洋蔥作為一款日常飲食材料，可蒸可煮可炒可炸，那么洋蔥的做法具體有哪些呢？

洋蔥的做法

屬于百合科草本植物的洋蔥，在全國各地都有栽培。應它有多方面的藥理作用以及它特別的味道，于是有很多喜愛吃洋蔥的人，相應的洋蔥的做法也有許多種。那么洋蔥的做法具體有些呢，下面給大家介紹幾種好吃又易做的洋蔥的做法。

食譜一：番茄洋蔥圈

原料：番茄2個，大個洋蔥1個

做法

1、番茄去皮切小丁，洋蔥切圈。

2、鍋燒熱，入油，炒香蒜末，倒入番茄丁，煸炒。

3、倒入洋蔥圈，放鹽、胡椒、一點點生抽，煸炒均勻即可。

食譜二：洋蔥炒牛肉

原料：牛肉半斤、洋蔥一個。

做法

1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或雞粉，料酒、拌勻，腌制10至20分鐘。使其入味。

2、洋蔥環切成一絲絲。

3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。

4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋，然后翻炒。

5、翻炒熟后再灑上點黑椒粉炒勻，即可出鍋。

洋蔥的營養價值

1、預防癌癥。洋蔥含硫有機化合物，能夠誘導致癌物質(如：亞硝酸鹽)的解毒化酵素，所以能夠預防胃癌、食道癌、大腸癌等。

2、防止老化。洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。

3、降低血糖。臨場試驗表明，洋蔥可當成抗糖尿病藥，是安全又有效的抗糖尿食品。

4、改善便秘。洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

改善眼睛疲勞。谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。