洋蔥炒牛肉

          發布時間:2016-07-20   來源:中華康網   
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        洋蔥炒牛肉是很多人最愛,可是您知道這道菜具有哪些營養價值么?如何才能讓這道菜的香味更加撲鼻呢?別急,下面就一條條為大家介紹。牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。

        先來看看有哪些營養吧

        牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術后,病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

        牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

        洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養及其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。

        洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒;并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

        食材

        主料:牛肉100g,洋蔥100g

        輔料:油適量,鹽適量,淀粉適量,黑胡椒粉適量

        做法

        1、肥牛片解凍,洋蔥切條。洋蔥選紫皮或白皮都可以。白皮相對容易熟一些,也不會那么辣。

        2、熱鍋熱油,下洋蔥小火翻炒。

        3、炒到洋蔥發軟。洋蔥超軟后口感發甜,能解牛肉的膻氣。

        4、下肥牛片,料酒,鹽,蒸魚豉油翻炒。肥牛片可以提前焯水,也可以直接炒,因為是機器削成的薄片,所以很容易熟。

        炒到牛肉片變色即可,不要炒的太久肉質就老了。因為孩子不能吃辣,所以沒放黑胡椒粉,出鍋前加一點會更香。

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