佛手柑與佛手瓜的區別

          發布時間:2016-07-27   來源:中華康網   
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        提起佛手柑,很多人肯定會問,它跟佛手瓜是一回事嗎?答案是否定的。“佛手柑”與“佛手瓜”雖然都可以用于食療,但是性味功效均不同,所以食療前一定要先分清楚,以免吃錯。

        佛手柑

        它是蕓香科佛手的果實,干制的佛手顏色是黃綠的,質硬而脆,樣子有點像“手形的”蘋果干,還散發著淡淡清香。中醫認為,佛手性溫,味辛、苦,人肝、脾、胃三經,具有健脾和胃、理氣止痛、疏肝解郁的功效。

        佛手還含有檸檬油素及微量香葉木甙,對腸道平滑肌有明顯的抑制作用,對乙酰膽堿引起的十二指腸痙攣有顯著的解痙作用,還能擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量。心臟不好的人平時多吃點佛手,有助于減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血。此外,佛手還有一定的祛痰作用,能對抗組胺引起的氣管收縮,對寒性咳嗽有一定的寸臺療作用。佛手性溫,所以凡屬陰虛火旺或體內有實火,經常上火的人都應少食。

        佛手柑的外觀與佛手瓜有很大的區別,整個果實形如伸開的手指,或如拳頭狀。

        佛手柑較嫩的時候,表皮也是綠色的,充分成熟后則變成漂亮的金黃色,果肉白嫩且香脆甘甜,可鮮食,也可以加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手果凍或佛手香酒,還可以切成片制干后當中藥材使用。

        佛手瓜

        又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,是一種蔬菜,屬葫蘆科蔬菜品種。瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。佛手瓜性涼味甘,歸肺、胃、脾經,具有祛風解熱、健脾開胃、理氣和中的功效,主治風熱犯肺、頭痛、咽喉紅腫、熱性咳嗽、胸悶氣脹、嘔吐等病癥。

        佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃,常食有助于增強人體抗病能力。佛手瓜還可利尿排鈉,有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能的作用。其食用方法很多,可涼拌、做湯、涮火鍋、做餃子餡等。由于佛手瓜屬于涼性食物,平時脾胃虛寒者、經常拉肚子以及一些寒證患者均不能食用。

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