教你了解如何自制炙黃芪

黃芪，名貴中藥，所有人都知道的名貴中藥，在現代古裝影視劇里，很多滋補中藥，似乎都少不了黃芪這種中藥，我們所知道的黃芪只是一味名貴中藥，可很多人都不知道，野生黃芪是國家三級保護植物，炙黃芪補氣生血，使用方法也極其方便、多樣，對氣虛血弱和肺虛氣短尤其是女性，來說，是不可多得的滋養補品，那么，教你了解如何自制炙黃芪，下面我們就分享一下炙黃芪的制作方法。

炙黃芪的制作方法有4步：1、將蜂蜜置鍋內，加熱至徐徐沸騰后，改用文火保持微沸，等到起龜眼泡，用手試試粘性，當它比原本更粘一些，顏色稍微加深了即可;2、取煉蜜，用適量開水稀釋后，淋人黃芪片中，拌勻，悶潤4—6小時(令蜂蜜吸盡)。3、將黃芪片置炒鍋中，用文火炒制，炒制時翻動要勤，炒至：①顏色深黃均勻，略帶焦斑，有光澤;②飲片不粘手，炒動時手感由重滯轉為輕松;③飲片起鍋晾涼后，用手翻動有輕微沙沙聲。結塊疏松，輕輕搓動即散，飲片之間無粘連。4、取出，放涼。

傳統黃芪炮制以蜜炙為主，是將生黃芪切片，加蜂蜜炒制而成，炮制較為粗糙，勞動強度大。有文獻報道認為，CY—電動炒藥機蜜炙黃芪可降低勞動強度。也有文獻認為，電烘烤蜜炙黃芪尤佳，并對三種不同炙法(烘炙法、炒炙法、先悶潤后炒炙法)所得成品進行比較，結果表明，烘炙法制的黃芪質量好，色澤鮮艷，貯藏不易吸潮，可延長保存期，不生蟲，不霉變;炒炙品攤放20小時就吸潮回潤，粘手，久放易酸敗;先悶潤后炒炙所得制品，品質次于烘炙品。因此認為，三法中以烘法為優真。

炙黃芪雖然制作方法略顯麻煩，但使用方法則有多種花樣。作為食療藥材時，炙黃芪可以搭配肉類煲湯或只做養原雞子等滋補菜肴;平時也可以取10克左右，泡水引用;若有工具，可以配合其他藥材浸成藥酒;入藥時，研末沖服、煎成湯水或制成藥丸都可。自己只做的炙黃芪，可以嚴謹把關生黃芪和蜂蜜的質量，以及制作過程的衛生情況，因此相比在外購買的炙黃芪，質量可能更為上乘。但由于只做過程略復雜，條件不允許者亦可到可靠的藥房購置。