最健康的銀耳蓮子湯做法

經濟高速發展，人們也越來越難以享受悠哉的生活狀態，我們更應注重養生，并逐步養成健康的生活習慣，健康的身體狀況需要均衡的膳食，同時我們應更注重健康綠色的食物，相信你一定聽過銀耳蓮子湯，這是以銀耳和蓮子為其主要材料的一種漢族傳統甜品，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富，那么，你知道最健康的銀耳蓮子湯的做法嗎?

制作銀耳蓮子湯的主料為水發銀耳200克、干蓮子30克，調料為冰糖·100克。制作方法其一：首先，銀耳去根洗凈切碎，蓮子洗凈; 然后，把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。但是，如果放入冰箱冰鎮后再吃，風味更佳。

方法其二：首先，將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。然后，鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。接著，將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。最后，轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，再加入冰糖調味即可。

銀耳蓮子湯具有滋補強壯，其中銀耳能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用。它還能潤腸通便，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外，對老年人便秘有效。此外，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。銀耳蓮子湯是一種很健康且有成效的滋補品。