川貝母雪梨燕窩的做法

難道哪里產的貝母叫川貝母，可是在我印象中川渝是個完完全全的內陸城市，沒有海岸線啊，古代醫書記載燕窩大養肺陰，潤肺化痰，非常適合霧霾天氣飲用，適合抽煙人士的日常保養，如果家里小孩咳嗽，可以將燕窩配合有清肺化痰效果的川貝雪梨一起燉煮食用，會有意想不到的好效果，市場上偽劣燕窩較多，在選購前一定要注意甄別，那么川貝母雪梨燕窩的做法是什么?

將干燕窩加純凈水泡發4小時左右，泡至燕絲松散，挑去細毛和雜質純手工挑毛的燕窩不可能百分百干凈的哦，有雜質是正常的;將雪梨切塊，和燕窩川貝一起放在燉盅內，加水沒過燕窩1厘米左右;盅外水加到盅身一半高即可，大火燒開，轉小火慢燉25分鐘，起鍋時剔除川貝，加入冰糖，攪融化即可。

燉燕窩最重要的是一定要買純燕窩，劣假燕窩不但沒營養還對身體有害，此處分享鑒別化學除毛的方法：純燕窩縫隙深處隱約可見的雜質和絨毛，而化學除毛的燕窩則是用化毛劑去除一道毛后再漂白，重度化毛和漂白過的燕窩干凈度很高，一點雜質都沒有。中度或輕度化學除毛的燕窩縫隙里隱約可見不同程度的咖啡色毛。

燉燕窩一定要掌控好火候和水量，燉盅內水沒過燕窩1厘米即可;泡發燕窩時需要將燕窩撕成細絲。燕窩用水浸洗，揀除雜質。雪梨去皮、去心，切塊，川貝母洗凈，將所有材料放入燉盅燉兩小時，落冰糖即成，以上食療對體熱的人效果顯著，而寒體的人可加入姜汁1匙。