五指毛桃湯的功效與作用

廣東是中國吃食最豐富的地方，一年四季不同節氣里可以煲不同種類的湯，夏天，這個酷熱的季節，如果熬上一碗清火湯，多么愜意，五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，所用部分其實是這種植物的根莖，因葉子形似五指，結像毛桃的果實而得名，五指毛桃有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕等功效，因此也有“南芪”的稱呼，五指毛桃湯的功效與作用有哪些呢?

五指毛桃其實很多人都有認識。當地人叫野枇杷、土北芪、五爪龍等，是灌木或小喬木植物。高2-8米，有乳汁，根皮有香氣，莖、葉、果都長有硬毛，葉開裂像手掌。多生于山坡曠地、山谷、水旁或灌木叢中，主要利用部份是根部，是一種藥用價值較好的植物。性味辛、甘、平，有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活胳、健脾化濕、止咳化痰的功效。

五指毛桃含有機酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等，味辛甘、性平、微溫，具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。用五指毛桃煲雞、煲豬骨，味道鮮美、氣味芳香、營養豐富五指毛桃：屬桑科植物，并不是桃，廣泛分布在廣東龍門至萬綠湖區的山上，因其葉子長得像五指，且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。五指毛桃為嶺南常用草藥，以桑科榕屬植物粗葉榕的根入藥，此外，五指毛桃又是一食藥同源的植物。用五指毛桃煲出的湯水有一股椰奶香味，食味甚佳。除了五指毛桃煲雞，煲豬骨、鴿子、豬腳都是比較常見的搭配。而針對不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等藥材，增強祛濕或強筋骨的功效。