黃姜粉的功能與作用

在經濟高度發展的當下，有著深厚歷史底蘊的中醫使養生掀起了一股新的熱潮，越來越受人們的追捧，健康的生活已經成了越來越多人的追求和選擇，養生也被提升到一個很高的高度，越來越受重視，黃姜粉的出現給了我們一種新的選擇，經中醫證實，黃姜粉的功能與作用對于人體十分有幫助，它被視為天然香料，也因具有預防 血癌之功效，在生活中有了越來越廣泛的應用。我們需要對它有一定的了解，這樣可以為我們今后的養生提供支持和途徑，為我們更加健康的生活提供支持。

主要功能與作用

1、黃姜粉可能有效預防血癌。美國芝加哥Loyola University Medical Centre研究員推測，血癌病患率在西方遠高于亞洲，可能與亞洲人較常使用黃姜粉有關?，F時引起血癌的機會率不詳，但研究員指出，有些兒童先天有較高的罹患血癌危機，黃姜粉內的深黃 天然色素 姜黃素(curcumin)似乎可抑制引致血癌的環境因素，減低這些患血癌高危兒童的發病機會率。

2、黃姜粉被視為可以治療胃病、 月經失調等。但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用，需要進食多少黃姜粉才能有效防癌，尚未有定案。

3、黃姜粉是一種 天然香料，可為菜式提供天然香味，用于烹調亦無妨。它常用于制作 咖喱汁、葡汁，亦有用于炒飯，如印尼炒 黃姜飯。不過，傳統咖喱汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。愛吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康醬汁，包括使用 脫脂奶，以 椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之余，亦可以增加鈣質量。