藍莓水果的功效及價值

近些年以來有這么一種水果被廣大人民群眾所推崇，這種水果就是被賦予超高榮譽的藍莓，越來越多的人喜歡上了吃藍莓水果，為什么會出現這樣的現象呢，我想應該是藍莓水果本身的味道很美味，再者就是藍莓水果的功效作用非常之多，藍莓，又名篤斯、野生藍莓被稱為都柿(大小興安嶺、伊春)，甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)、訥日蘇(蒙古族語)、吉厄特、吾格特(鄂倫春語)、老鴰果(貴州都勻，山里有野生的)等，藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。

藍莓的功效：1、保護視力，研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。2、防治便秘，1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。3、增強免疫力，研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。4、減小肚腩，藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發胖。5、提高腦力，藍莓干當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

藍莓果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。根據吉林農業大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析，果實中花青苷色素含量高達163mg/100g，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。藍莓果實有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。